Tagung & Konferenz
Ankommens-Kaffee, Vormittagspause, Mittagsbuffet, Nachmittagssnack. Jede Position steht zur vereinbarten Minute und ist nach der Pause wieder verschwunden, damit der Zeitplan hält.
Business Catering · Potsdam & Berlin
Firmencatering in Potsdam
Tagung, Team-Lunch, Sommerfest oder Kundenempfang — levantinische Küche, die pünktlich steht und niemanden müde macht.
Beim Firmencatering entscheidet die Zuverlässigkeit
Wer eine Tagung organisiert, hat kein Interesse an kulinarischen Überraschungen. Das Buffet muss stehen, wenn die Pause beginnt, es muss weg sein, wenn sie endet, und es darf den Zeitplan des Tages nicht anfassen. Deshalb klären wir vor jedem Firmentermin dieselben unspektakulären Dinge: Zufahrt, Aufzug, Raum, Zeitfenster, Ansprechperson vor Ort. Das ist weniger romantisch als über Gewürze zu reden, entscheidet aber darüber, ob ein Catering gut war.
Inhaltlich sprechen zwei Dinge für levantinische Küche im Businesskontext. Erstens macht sie nicht schwer: Mezze, Salate, gegrilltes Gemüse, Hülsenfrüchte und warme Gerichte mit Zitrone und Kräutern hinterlassen keinen Konferenzraum voller müder Menschen. Zweitens löst sie das Thema Ernährung ohne Aufwand — vegetarisch und vegan sind Teil der Tafel, nicht ein separat bestellter Sonderteller, über den vorher eine Liste herumgehen muss.
Für wiederkehrende Verpflegung legen wir gerne Standards fest: zwei oder drei bewährte Zusammenstellungen, feste Mengen pro Person, gleiche Abläufe. Danach genügt beim nächsten Termin eine kurze Nachricht mit Datum und Personenzahl.
Formate
Anlässe, die wir regelmäßig begleiten
Business-Lunch
Mittagessen für Team, Workshop oder Kundentermin. Levantinische Küche hat hier einen praktischen Vorteil: Sie macht nicht schwer und niemand fällt um 14 Uhr in ein Loch.
Sommerfest & Team-Event
Größere Runden im Hof, im Park oder auf dem Firmengelände. Buffet oder Fingerfood, auf Wunsch mit Service, und mit einem Vegetarier-Anteil, der niemanden übergeht.
Kundenempfang & Launch
Wenn das Catering Teil des Auftritts ist: levantinische Häppchen, sauber präsentiert, im Stehen essbar. Repräsentativ, ohne in Fingerfood-Beliebigkeit zu kippen.
Zusammenarbeit
Was Sie von uns erwarten können
Ein Ansprechpartner
Sie schreiben nicht an ein Ticketsystem. Von der Anfrage bis zur Rechnung bleibt die Ansprechperson dieselbe — das spart bei wiederkehrenden Terminen echte Zeit.
Planbare Abrechnung
Angebot mit einzeln ausgewiesenen Positionen, Rechnung auf das Unternehmen, Zahlungsziel nach Absprache. Keine Überraschungen in der Endsumme.
Kurze Wege
Unsere Küche liegt in Potsdam-Bornstedt. Für Potsdamer Standorte und den Berliner Südwesten heißt das kurze Anfahrt — und die Möglichkeit, kurzfristig nachzuliefern.
Wiederholbare Qualität
Was beim ersten Termin funktioniert hat, funktioniert beim vierten genauso. Für regelmäßige Verpflegung legen wir Standards fest, damit Sie nicht jedes Mal neu briefen müssen.
Für Standorte in der Hauptstadt lesen Sie weiter unter Catering Berlin, für Potsdam unter Catering Potsdam.
Planung
Wie viel Verpflegung welches Format braucht
Die häufigste Fehlkalkulation im Firmencatering ist nicht zu wenig Essen, sondern das falsche Format zur falschen Uhrzeit. Ein Vormittagsworkshop braucht keinen warmen Hauptgang, aber verlässlichen Kaffee und etwas, das man neben dem Laptop essen kann. Ein Sommerfest ab 17 Uhr braucht das Gegenteil: sättigende Komponenten, weil die meisten Gäste nicht mehr zu Hause essen werden.
Als Orientierung: Für eine Kaffeepause rechnen wir mit ein bis zwei Stücken pro Person, für einen Mittagsimbiss mit einem leichten, aber vollständigen Teller, für ein Abendbuffet mit deutlich mehr Menge und mindestens zwei warmen Komponenten. Bei Steh-Empfängen steigt der Verbrauch pro Kopf mit der Dauer — nach der zweiten Stunde essen Gäste erfahrungsgemäß noch einmal so viel wie in der ersten.
Wichtig für die Kalkulation ist außerdem, wer außer den Gästen noch mitisst. Technik, Moderation, externe Referenten und Servicekräfte anderer Gewerke fallen bei der Planung regelmäßig unter den Tisch und stehen dann trotzdem am Buffet. Wir fragen das aktiv ab, weil es billiger ist, fünf Personen einzuplanen, als sie später zu erklären.
Häufige Fragen
Fragen zum Firmencatering
- Stellen Sie eine Rechnung auf das Unternehmen aus?
- Ja. Sie erhalten ein Angebot mit einzeln ausgewiesenen Positionen und im Anschluss eine Rechnung auf das Unternehmen, mit Zahlungsziel nach Absprache. Für wiederkehrende Termine lässt sich das vereinfachen.
- Können Sie Tagungen mit engen Pausenzeiten verlässlich bedienen?
- Das ist der Normalfall bei Konferenzen in Golm, am Telegrafenberg oder im Science Park. Wir bauen vor Beginn der Pause auf und räumen direkt danach ab. Entscheidend ist, dass wir Zeitfenster, Raum und Zugang vorab kennen — dann steht das Buffet, wenn die Tür aufgeht.
- Gibt es eine Mindestgästezahl für Firmencatering?
- Für die meisten Formate planen wir ab etwa 20 Personen. Kleinere Meetings oder regelmäßige Team-Lunches sind nach Absprache möglich — sprechen Sie uns mit Ihrem Bedarf an.
- Wie gehen Sie mit Allergien und Ernährungsformen im Team um?
- Levantinische Küche deckt vegetarisch und vegan von sich aus breit ab, sodass niemand einen Sonderteller braucht. Allergien und Unverträglichkeiten nehmen wir vorab auf und kennzeichnen die betroffenen Speisen vor Ort.
- Cateren Sie auch in Berlin?
- Ja, in allen Bezirken. Für Standorte im Berliner Südwesten sind wir von Potsdam aus oft schneller da als Anbieter aus der Innenstadt. Details dazu finden Sie auf unserer Seite zu Catering in Berlin.
Nennen Sie uns Datum, Ort und Personenzahl
Wir melden uns innerhalb von 24 Stunden mit einem Vorschlag und einem Angebot, in dem jede Position einzeln steht.
عَمَل
Arbeit